初出荷！ワインを送った日

今日は記念すべき、CABINET.の初出荷が無事に終わった日。

送った相手は、大切な二人

一人目は、30代のいとこ。出産したばかりだけどもう飲み始めたって言って、旦那さんが白ワイン好き。彼女の身体には、白とはいえ重すぎないタイプがいいかなと思って、クリーンでスイスイ飲める白、酸が綺麗で、地ブドウ系の旨みが高いものを中心に。チャーミングなグビグビ系ロゼも入れてみました。新しい命を迎えた二人に、優しい時間を過ごしもらえたらいいな。

二人目は、会社員時代に一緒にスクールに通っていた大学の先輩。ピノ・ノワールとシラーをよく飲んでいると伺って、今回はリーズナブルなシラーを中心にセレクト。ナチュラルワインにはクリーンなものもあるから、その入り口として、ヨハネス・トラプルのブラウフレンキッシュを入れてみました。

（写真撮り忘れた〜😂）

パズルのような楽しさ

お好みに合わせて、仕入れたワインをどう組み合わせるか。これがもう、めちゃくちゃ楽しい。パズルのピースをはめるみたいに、「この人にはこれが合うかも」「こっちの方がいいかな」って考える時間。ワイン紹介のインサートを作るのも楽しくて、これ続けたら、WSET もとれるかも？

CABINET. は、ナチュラルワイン中心のキュレーションサービスだけど、その人の好みや状況に合わせて、クリーンで安定的なものも仕入れて、丁寧に選ぶようにしています。

今夜の一杯、染み入る美味しさ

出荷作業が終わって、一息つきながら開けたのが、先輩にも送ったヨハネス・トラプルのブラウフレンキッシュ2023。

グラスに注いで、少し時間を置くと、空気に触れるごとに伸びやかになっていく。ベリーやプルーンのような瑞々しい美味しさが、疲れた体に染み入る。オーストリアワイン、やっぱり好きだなあ。

ナチュラルワインの良さって、こういうところにあると思う。体に馴染む感じ、素直な美味しさ。添加物を極力抑えて、ブドウそのものの味わいを大切にしているから、飲んだ後も心地いい。

これから、

もっとワインの知識を深めて、ナチュラルワインの良さをバイアスではなく、これもありとして理解してもらえるように活動していきたいと思います。体に染み込む旨み、力の抜けた自然な美味しさ。それを言葉にして、ワインと一緒に届けて、1日のちょっとした贅沢な時間をお届けできたら👍

この前自宅まで来てくれた友人に3本渡して、今日はいとこに5本、先輩に3本。どんな反応が返ってくるかな。楽しみで、ちょっとドキドキ。

今日の嬉しさを記録したので、グラスを空けたら、そろそろ寝よ。

おやすみなさい〜。