今日は記念すべき、CABINET.の初出荷が無事に終わった日。 送った相手は、大切な二人 一人目は、30代のいとこ。出産したばかりだけどもう飲み始めたって言って、旦那さんが白ワイン好き。彼女の身体には、白とはいえ重すぎないタイプがいいかなと思って、クリーンでスイスイ飲める白、酸が綺麗で、地ブドウ系の旨みが高いものを中心に。チャーミングなグビグビ系ロゼも入れてみました。新しい命を迎えた二人に、優しい時間を過ごしもらえたらいいな。 二人目は、会社員時代に一緒にスクールに通っていた大学の先輩。ピノ・ノワールとシラーをよく飲んでいると伺って、今回はリーズナブルなシラーを中心にセレクト。ナチュラルワインにはクリーンなものもあるから、その入り口として、ヨハネス・トラプルのブラウフレンキッシュを入れてみました。 （写真撮り忘れた〜😂） パズルのような楽しさ お好みに合わせて、仕入れたワインをどう組み合わせるか。これがもう、めちゃくちゃ楽しい。パズルのピースをはめるみたいに、「この人にはこれが合うかも」「こっちの方がいいかな」って考える時間。ワイン紹介のインサ

こんにちは。CABINET. です。 11月26日、酒販免許が降りました。 「そんなにワインが好きなら、選ぶ仕事したら？みんな、何を飲んだらいいかよくわからないし。」 そんな言葉をいただいて、その気になってマイペースにやっていたら、その日から、すべてが一気に動き出しました。 仕入れ先との連絡、サイトの構築、配送資材の手配、試飲会への参加。正直、目まぐるしい日々でした。でも、その慌ただしさの中に、確かな手応えも。 ワイン歴は長くて、大学時代のイタリアンレストランでのバイトから。色々飲み続けて、ナチュラルワインに出会ってからは10年以上飲んできました。最初は、今まで飲んでいたクリーンなワインとは違う味わい、ただおいしいくて、目に入ると頼んでいたナチュラルワイン。次第に、そのワインの向こう側にいる生産者の姿が見えるようになり、私の母方の家系が農家なこともあって、さらに楽しくなりました。土地の個性、気候との対話、醸造への哲学。グラスの中には、誰かの思想と情熱が注がれている。それに気づいてから、ワインを飲む瞬間が豊かな体験になっていきました。...