4月19日（日）、代々木上原 Hako Gallery にてミャンマー文化のイベント「Senses of Myanmar」に参加します！ 発端は、去年の12月、知人の紹介でミャンマー料理研究家の鈴木ラペ子さんのお食事をいただく機会があったこと。テーブルに並んだのは、発酵茶葉を使ったサラダ、ハーブが効いた和え物、ナッツの香ばしさが残る前菜に、ローカルの香辛料を使ったお鍋。口に入れた瞬間、ふわっと広がる優しい酸味とハーブの重なりに、「あ、これはナチュラルワインが絶対合う」と強く確信。 12月にCABINET. をスタートして以来、 「ナチュラルワインをどんな料理と楽しむか」を軸に、おうちごはんや、中野・大久保・高田馬場界隈のアジア系エスニック、スパイス料理に合わせるワインを考えることが多かったのだけど、そのなかでミャンマー料理との出会いは、正直かなり新鮮でした。 ミャンマー料理は、発酵・ハーブ・酸味の組み合わせが独特で、いわゆる「ワインに合う料理」のイメージとは少し違うと思われると思うけど、実際に合わせてみると、この個性がナチュラルワインのもつ自然な